close
2006/01/27
聽朋友介紹了這家位於高雄的經典法國餐廳~La Maison，
上網看過之後決定在這裡慶祝我的30歲生日，
不過因為大年初一餐廳不營業，於是就決定提前兩天來啦！
這是餐廳門口，沒有任何中文招牌，只有很醒目的法國國旗以及歐盟旗，
一進餐廳，就可以明顯感覺到法國正式餐廳的氣氛，
服務生訓練有素且親切的問好，幫我們拉開椅子以及打開餐墊。
甚至親自放在我們的腳上，這件是即使是在你上完洗手間回到座位上時，
仍會再重複做一次，可見得他們有多麼重視這些服務的細節了！
服務生並且很慎重的跟我們介紹了前兩套最貴的餐點，
我們聽了一直流口水好想點，無奈實在超出預算太多，
最後仍只點了2000元以下的實惠套餐，
不過還沒用餐，從服務生的服務看來，我就知道這家餐廳的餐點，
不論是貴或便宜的，味道一定一樣是很正統又美味的，
何況廚師還是法國藍帶廚藝學校第一名畢業的呢！
一開始服務生問我們要法國Avion的礦泉水還是義大利氣泡水，
我們當然是選氣泡水，在法國時這可是我們的最愛！
接下來是主廚招待的前菜：
左邊是生黃瓜抹上進口的某種起司，中間是用醋醃漬過的蕃茄，
右邊是麵包塗上一大坨煙燻鮭魚起司沙拉，味道都很讚！
尤其是煙燻鮭魚起司沙拉，讓我好想再跟廚師要啊~~
麵包則有兩種分別是法式白麵包以及核桃麵包，
女友說這是她吃過最好吃的核桃麵包，我則是覺得搭配的奶油是我吃過最好吃的，
這是法國諾曼地進口的-Brurre Erchire 奶油
接下來就是前菜了，本來我的是有牛肉的，因為不吃牛所以換成了-節瓜蟹肉捲，
用一層節瓜包住裡面的蟹肉沙拉，用料有洋蔥、大蒜、香料等，
盤中的裝飾小顆粒是番茄，並淋上橄欖油以及義大利Balsamico醋，
內餡仍是完美地好吃，而第一次吃到的Balsamico醋，更是完全打破我對醋的偏見，
這根本就是另一種味道，有著濃厚果香，而沒有傳統的醋酸味。
女友的是-生醃仔羊佐蒔蔬菠菜沙拉
底下一塊一塊的就是生羊肉，但用醋以及油醃過之後呈現半生熟狀態，
並且完全沒有羊騷味，中間一塊是油炸麵條捲，底下的生菜葉片是菠菜
醬汁綠綠的除了油之外也加了一些菠菜汁，味道更加清甜。
接下來是湯，我的是-白花菜濃湯配雞油菌&油封蕃茄 ，
用白花菜、奶油以及馬鈴薯熬成的濃湯，香濃無比，中間還有一塊烤過的培根。
女友的是-法式洋蔥湯~
用牛骨熬成湯底，並加入起司以及洋蔥，味道出奇鮮美。
主菜上來之前是雪霜，用草苺與覆盆子打成的冰沙，這不是甜點，
只是在吃主菜前用來去掉留在舌苔上的味道，但也是一點也不馬虎的好吃。
接下來就是重頭戲啦~
我的主菜是-松露杏仁酥烤兔肉，旁邊的小黑點就是松露，醬汁就是兔肉的肉汁調味，
外面一圈兔肉包住裡面的餡料，裡面有兔肉、馬鈴薯、茴香以及許多香料，
包成一塊，還在盤內加了一大坨黃芥末，可說更添美味，同樣是超讚的！
女友的是-文火煨小羊腿配鮑魚菇玉米餅
羊肉非常爛熟，一撕就開，沒有羊騷味，超正的口感！
最後壓軸的甜點~~
我的是烤香蕉捲，外面是一層paper rice，也就是用米做的像紙一般的皮，
內部則是包著香蕉，再用烤的，另外放上三匙香草冰淇淋，
以及三小堆的葡萄乾裝飾，在淋上焦糖醬，非常完美的ending！
女友的則是-焦糖烤布丁，這也是我吃過最好吃的超正口感，
嗯！我承認我沒有常常吃焦糖烤布丁，但是，好吃就是一吃就知道，沒話說的！
ㄧ餐吃下來大概至少要花上兩小時，但這對於法國菜而言已經算快的了，
吃法國菜就是要慢慢吃，慢慢品嚐，最好還要搭配適宜的酒，
才能完全感受到法國菜的經典美味！
這裡的服務生服務態度親切，凡事事必躬親，
並且會詳細解說每一道菜的材料與做法，還會告訴你從哪裡來的，
且不管是杯具、餐盤、餐具，皆是由英國以及奧地利進口的，
食材也有70%是法國進口的，廚師自然也是自法國學成歸來；
我相信這應該是高雄市最正統，最有法國味以及最好吃的法國餐廳，
春節期間從今天開始恢復正常營業時間了，
過年期間，對法國美食有興趣的朋友們，強烈推薦來這裡用餐，
保證讓你不虛此行！
另外若是預算較低的朋友，建議可以中午來用餐，
餐點同樣美味，但價格約只有晚餐的一半到2/3左右，
用少少的銀兩就可以吃到正統的法式美食喔！
更多相片請按這裡觀賞囉！
聽朋友介紹了這家位於高雄的經典法國餐廳~La Maison，
上網看過之後決定在這裡慶祝我的30歲生日，
不過因為大年初一餐廳不營業，於是就決定提前兩天來啦！
這是餐廳門口，沒有任何中文招牌，只有很醒目的法國國旗以及歐盟旗，
一進餐廳，就可以明顯感覺到法國正式餐廳的氣氛，
服務生訓練有素且親切的問好，幫我們拉開椅子以及打開餐墊。
甚至親自放在我們的腳上，這件是即使是在你上完洗手間回到座位上時，
仍會再重複做一次，可見得他們有多麼重視這些服務的細節了！
服務生並且很慎重的跟我們介紹了前兩套最貴的餐點，
我們聽了一直流口水好想點，無奈實在超出預算太多，
最後仍只點了2000元以下的實惠套餐，
不過還沒用餐，從服務生的服務看來，我就知道這家餐廳的餐點，
不論是貴或便宜的，味道一定一樣是很正統又美味的，
何況廚師還是法國藍帶廚藝學校第一名畢業的呢！
一開始服務生問我們要法國Avion的礦泉水還是義大利氣泡水，
我們當然是選氣泡水，在法國時這可是我們的最愛！
接下來是主廚招待的前菜：
左邊是生黃瓜抹上進口的某種起司，中間是用醋醃漬過的蕃茄，
右邊是麵包塗上一大坨煙燻鮭魚起司沙拉，味道都很讚！
尤其是煙燻鮭魚起司沙拉，讓我好想再跟廚師要啊~~
麵包則有兩種分別是法式白麵包以及核桃麵包，
女友說這是她吃過最好吃的核桃麵包，我則是覺得搭配的奶油是我吃過最好吃的，
這是法國諾曼地進口的-Brurre Erchire 奶油
接下來就是前菜了，本來我的是有牛肉的，因為不吃牛所以換成了-節瓜蟹肉捲，
用一層節瓜包住裡面的蟹肉沙拉，用料有洋蔥、大蒜、香料等，
盤中的裝飾小顆粒是番茄，並淋上橄欖油以及義大利Balsamico醋，
內餡仍是完美地好吃，而第一次吃到的Balsamico醋，更是完全打破我對醋的偏見，
這根本就是另一種味道，有著濃厚果香，而沒有傳統的醋酸味。
女友的是-生醃仔羊佐蒔蔬菠菜沙拉
底下一塊一塊的就是生羊肉，但用醋以及油醃過之後呈現半生熟狀態，
並且完全沒有羊騷味，中間一塊是油炸麵條捲，底下的生菜葉片是菠菜
醬汁綠綠的除了油之外也加了一些菠菜汁，味道更加清甜。
接下來是湯，我的是-白花菜濃湯配雞油菌&油封蕃茄 ，
用白花菜、奶油以及馬鈴薯熬成的濃湯，香濃無比，中間還有一塊烤過的培根。
女友的是-法式洋蔥湯~
用牛骨熬成湯底，並加入起司以及洋蔥，味道出奇鮮美。
主菜上來之前是雪霜，用草苺與覆盆子打成的冰沙，這不是甜點，
只是在吃主菜前用來去掉留在舌苔上的味道，但也是一點也不馬虎的好吃。
接下來就是重頭戲啦~
我的主菜是-松露杏仁酥烤兔肉，旁邊的小黑點就是松露，醬汁就是兔肉的肉汁調味，
外面一圈兔肉包住裡面的餡料，裡面有兔肉、馬鈴薯、茴香以及許多香料，
包成一塊，還在盤內加了一大坨黃芥末，可說更添美味，同樣是超讚的！
女友的是-文火煨小羊腿配鮑魚菇玉米餅
羊肉非常爛熟，一撕就開，沒有羊騷味，超正的口感！
最後壓軸的甜點~~
我的是烤香蕉捲，外面是一層paper rice，也就是用米做的像紙一般的皮，
內部則是包著香蕉，再用烤的，另外放上三匙香草冰淇淋，
以及三小堆的葡萄乾裝飾，在淋上焦糖醬，非常完美的ending！
女友的則是-焦糖烤布丁，這也是我吃過最好吃的超正口感，
嗯！我承認我沒有常常吃焦糖烤布丁，但是，好吃就是一吃就知道，沒話說的！
ㄧ餐吃下來大概至少要花上兩小時，但這對於法國菜而言已經算快的了，
吃法國菜就是要慢慢吃，慢慢品嚐，最好還要搭配適宜的酒，
才能完全感受到法國菜的經典美味！
這裡的服務生服務態度親切，凡事事必躬親，
並且會詳細解說每一道菜的材料與做法，還會告訴你從哪裡來的，
且不管是杯具、餐盤、餐具，皆是由英國以及奧地利進口的，
食材也有70%是法國進口的，廚師自然也是自法國學成歸來；
我相信這應該是高雄市最正統，最有法國味以及最好吃的法國餐廳，
春節期間從今天開始恢復正常營業時間了，
過年期間，對法國美食有興趣的朋友們，強烈推薦來這裡用餐，
保證讓你不虛此行！
另外若是預算較低的朋友，建議可以中午來用餐，
餐點同樣美味，但價格約只有晚餐的一半到2/3左右，
用少少的銀兩就可以吃到正統的法式美食喔！
更多相片請按這裡觀賞囉！
全站熱搜
留言列表
【生活】 (1)